From 50e6e3b1a0cb79a1bf972b6a8e018217adf03e93 Mon Sep 17 00:00:00 2001
From: TN-mo <68856897+gay-chicken@users.noreply.github.com>
Date: Sat, 7 Jun 2025 13:10:26 +0800
Subject: [PATCH] =?UTF-8?q?Update=20=E9=B8=A1=E8=9B=8B=E7=BE=B9.md=20(#161?=
 =?UTF-8?q?4)?=
MIME-Version: 1.0
Content-Type: text/plain; charset=UTF-8
Content-Transfer-Encoding: 8bit

增加了蛋羹的蒸煮步骤，补充判断熟了的办法
---
 dishes/vegetable_dish/鸡蛋羹/鸡蛋羹.md | 7 +++++--
 1 file changed, 5 insertions(+), 2 deletions(-)

diff --git a/dishes/vegetable_dish/鸡蛋羹/鸡蛋羹.md b/dishes/vegetable_dish/鸡蛋羹/鸡蛋羹.md
index d8972d4b..1d3ccf49 100644
--- a/dishes/vegetable_dish/鸡蛋羹/鸡蛋羹.md
+++ b/dishes/vegetable_dish/鸡蛋羹/鸡蛋羹.md
@@ -38,8 +38,11 @@
 - 过滤蛋液，去掉蛋液中的浮沫（可选，不过滤蒸出来的蛋会有气泡导致不好看）
 - 向任意一口锅中加入 50ml 清水，水烧开后，放入盛有鸡蛋液的碗
   - 蒸碗要盖上一个盖子，倒扣一个有凹槽的铁碟子，或者使用保鲜膜来减少水汽进入，这是为了避免其变成蜂窝状
-- **中火**蒸 **10 分钟**，
-- 关火，再闷上 5 分钟
+- 蒸煮步骤（二选一）
+  1. 开**中火**蒸**10 分钟**, 10 分钟之后关火再闷上**5 分钟**。
+  2. 开**大火**蒸**5 分钟**，要保持锅中水一直处于沸腾状态，否则要延长时间。每隔**2 分钟**开盖一次释放水蒸气，开盖过晚蛋羹容易变成蜂窝状；开盖太早/频繁蒸的时间需要久一些。
+- 如何判断已经熟了？
+  - 晃动碗，蛋羹不再处于液体状态，拥有类似果冻的Q弹状态即可出锅。
 - 出锅
 - 加入香油和生抽即可享用
   - 也可用藤椒油代替香油，增加麻爽口感