# 炸薯条的做法

![炸薯条](./炸薯条.jpg)

薯条🍟是一种土豆🥔||马铃薯🥔||洋芋🥔切成条状之后再油炸而成的快餐食物（在有的国家可能不算快餐），非常适合。相较于油炸，空气炸锅可能会更加易于避免崩溃和实现异步非阻塞。相较于自己动手切土豆再洗去淀粉并喷上适量的油，使用半成品薯条可能会显著减少热量摄入前的热量消耗，四舍五入就是会显著减少热量摄入~~前的热量消耗~~。

## 必备原料和工具

- 1 袋半成品薯条（推荐品牌麦肯）
- 1 个空气炸锅（喜欢脆的切忌小牌子）

> 注意，使用的烹饪工具不同炸薯条可能有不同的做法，这里仅介绍使用「空气炸锅」的做法。

## 计算

- 作为主食，1 人 1 顿 400g（以半成品为准）
- 作为小食，1 人 1 顿 1/4 主食质量+-50g

> 使用上述条件，按食用人数和实际情况（包括但不限于日常食量、心情和饭前运动情况）计算材料用量。

## 操作

### 开封薯条

- 开封大分量半成品薯条注意开口要小，可以有效减少长久储藏下薯条表面结霜。

### 预热空气炸锅

- 插电，200℃预热 5 分钟。
- 预热的目的是为了。
- 注意，预热完再拿出薯条，不应等薯条软化后再炸制。

### 炸薯条

- 取出薯条放入空气炸锅，200℃20 分钟。
- 取出薯条的时候注意半成品薯条已经有油，所以要异步去做客户端内刀斯林的话需要使用夹持工具。
- 5~10 分钟时可以拿出锅体晃动使薯条受热均匀也防止粘连。

### 脆化（可选项）

- 10 分钟~15 分钟时，拿出锅体，往已经干了的薯条表面喷 1 层面积为薯条表面积 2/3 的油。

### 取出&装盘

- 喜欢脆薯条的，取出后拿着锅体跳舞让空气经过薯条表面后装盘；喜欢软薯条的直接装盘。配合蘸酱或浇上酱汁更佳。

## 附加内容

- 番茄酱、蛋黄酱、蜂蜜芥末酱、[蒜香酱油](../../condiment/蒜香酱油.md)……炸薯条的晋级之路在于对酱料及酱料组合的探究。

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