<!-- 这是 HowToCook 菜谱仓库中的示例菜谱模板文件。 -->
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# 石凉粉（冰粉）的做法

![石凉粉(冰粉)成品1](./石凉粉(冰粉)成品1.jpg)
![石凉粉(冰粉)成品2](./石凉粉(冰粉)成品2.jpg)

石凉粉，在有些地区也叫作冰粉，是河南省信阳市浉河区的一种著名特色小吃，属于豫菜系。该菜品类似果冻，但因为是天然植物做出来的，所以比果冻更健康，配上薄荷汁、柠檬汁、红豆等调料，清凉解暑。该食物深当地人的喜爱，老少皆宜。

制作方法简单，只是有些耗时，预计制作时长 3 小时（其中包含 2.5 小时静置成型时间）。

## 必备原料和工具

<!-- 在这里列出必需原料。以方便大家快速判断自己手边的材料是否足够。-->

<!-- 注意：某些原料已经在厨房采购部分提及。这里不要重复提及： -->
<!-- 燃气灶, 饮用水, 锅, 食用油, 碗与盘子, 筷子, 炒勺, 洗涤剂, 抹布, 钢丝球, 菜刀 -->

<!-- 可以推荐购买哪个品牌的来方便决策。 -->

- 冰粉籽 200g
- 过滤豆浆渣的纱布一块
- 凉白开 2000g
- 薄荷汁 10ml / 薄荷粉 10g
- 一次性透明塑料杯（可选）
- 遇水发光冰块（可选）

## 计算

<!-- 这一章节里介绍一些计算公式，求得原料的量、重要的时间参数、混合比例，以便在后续操作中引用。 -->

<!-- 这里有两种情况： -->
<!-- 1. 可能会大批量做菜。例如：食堂给全校学生做西红柿鸡蛋、米饭、米粥。这种情况需要给出计算公式。 -->
<!-- 2. 固定菜量的产品菜。每份的容量一致而永远不会发生变化。这种情况需要给出一份的量。 -->

每次制作前需要确定计划做几份。一份够 5 个人吃。

每份：

<!-- 对于大小不一的食材，必须给出质量参考 -->
<!-- 对于可以自行斟酌加量的食材，必须给出建议添加的范围 -->
<!-- 请不要使用有大有小的容器作为单位！这会令人困惑，难以后续精准化。请使用毫升！ -->

- 冰粉籽 200g
- 凉白开 2000g
- 薄荷汁 10ml / 薄荷粉 10g

## 操作

<!-- 在这里详细描述做菜的全部流程。 -->
<!-- 不允许使用不精准描述的词汇，例如：`适 量`、`少 量`、`中 量`、`适 当`。 -->
<!-- 在这里，如果操作的食材不是“全部食材”而是“部分食材”，也必须指明。否则默认指定的是全部原料。例如这里‘土豆’表示‘全部准备好的土豆’。 -->

- 将凉白开倒入盆中；
- 将冰粉籽全部用纱布包起来，开口处打结
- 将包好的冰粉籽放入凉白开中，在凉白开中用力揉搓 6 分钟
- 然后将凉白开放置 2.5 小时，即可成型
- 随后将石凉粉用勺子装进准备好的一次性透明塑料杯中，加入 10ml 薄荷汁或者 10g 薄荷粉（柠檬汁、山楂汁、桑椹汁也可），再放入遇水发光冰块，用勺子慢慢搅拌均匀

## 附加内容

<!-- 在这里额外补充一些注意事项、参考资料、安全须知等。 -->

- 操作时，需要注意观察凉白开的颜色和粘度变化，如颜色过浅或者水不黏，则说明冰粉籽量不足，或者是揉搓力度和时间没有到位。

<!-- 必须保留下面的文字。 -->
如果您遵循本指南的制作流程而发现有问题或可以改进的流程，请提出 Issue 或 Pull request 。

<!-- 在提交 Pull Request 前，请删除模板中的所有注释。 -->
